おはようございます！
雨の朝です。

本日、一宮店営業日。営業時間は、10:00-16:00です。

【2種類のエチオピアを飲み比べよう！】

一宮店のラインナップに、「ハロワト」「ゴロ・ベデッサ」と2種類のエチオピアのコーヒーを並べています。共に、グジという栽培の盛んな地域のコーヒーです。同じ生産国でも、異なる味わい。ぜひ飲み比べてください！

この2種類の大きな違いは、精製方法。精製方法とは、樹から摘んだコーヒーの実を原料の生豆にするまでの工程のことです。

ハロワトの精製方法は、ウォッシュト（水洗式）。摘んだ実の果肉を取り除き、殻のついた種（以下パーチメント）を取り出します。パーチメントの表面のゴム状のぬめりを自然発酵させ取り除き、水でよく洗い流し、乾燥させます。さらに、乾燥したパーチメントの殻を取り除き、生豆にする工程です。パンダが販売するコーヒーの9割は、この精製方法です。

ゴロ・ベデッサの精製方法は、アンウォッシュトまたはナチュラル（非水洗式）。摘んだ実をそのまま乾燥させます。乾燥させた実から果肉を殻ごと取り除き、生豆にする工程です。伝統的で原始的な精製方法です。

店内利用で飲み比べるもよし、コーヒー豆を購入して、時間をかけて飲み比べるのもよしです！ぜひ比べてみて、感想をお聞かせください。

みなさま、良い一日を。
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1月の営業日
14、15、18、19、21、25、26、28、29
営業時間
10:00−16:00

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PANDA Coffee Roasters
パンダコーヒーロースターズ一宮店
一宮市森本3-23−30

・2011年創業 12年目
・焙煎の全国大会入賞【JCRC2016 4位】
・LCFメンバー
・共用駐車場あり
・名鉄バス 一宮駅東口から森本下車 徒歩3分

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