こんばんは。
けさは、冬到来を感じさせる冷え込みでしたね。

あすから、年末に向けて、コスタリカ ブルマス・デル・スルキ ドン・ホセ農地 ゲイシャ ナチュラル販売いたします。

コスタリカのトップレベルの作り手、ファン・ラモンさんの逸品！農地「ドン・ホセ」で作るゲイシャ品種。精製方法はナチュラルです。

しっかりとしたボディと甘く複雑な香り。焙煎したばかりで、飲み頃は少し先です。様子見ながら飲んで、ちょうど良いです。印象としては、もう少し深い焙煎でも複雑さ増して、楽しめそうですが、軽めのシティローストで販売いたします。

同じくゲイシャ品種で、以前販売して好評だったパナマ カジェホン。その良かったときには、ほんのわずかに届かない感じしますが、精製方法は同じナチュラルですし、らしさありますよ。2019年を締めくくる一杯にどうぞ。なお、200gが20袋ぐらいの数量限定です。

あす11/22は、9:00-18:00の営業です。

良い一日にしましょう。

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。

快晴の日曜日です。ここ最近、ずっと快晴が続いてお出掛け日和。放射冷却のおかげで寒暖差あり、紅葉もゆっくりとですが、色づき始めています。

コスタリカのコーヒー、変わりました。サンタテレサ2000！

「2000」の数字が示すのは、標高2000mです。文字通りこの農地が位置するのは、2000m前後の高地です。ウェットミルは、2150mとさらに高地にあります。

高い標高ということで、コーヒーチェリーの実は、その寒暖差により低地より絞まります。しっかりと酸を作り、深いローストにも耐えられるということです。

このコーヒーは、ナッツのような香ばしさとコク、しっかりと甘味のある酸があります。コスタリカファンの方、おすすめです！

あす11/11の営業は、9:00−18:00です。

良い一日にしましょう。

追伸、今まで販売していたエル・イゲロンは、店主好みでしたので、再度販売する予定です。

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。

11月になりました！快晴の一日、暑いぐらいでしたね。過ごしやすい季節をすっ飛ばして、冬になりそうな勢いです。

先日来、入れ替わり激しいコーヒーのラインナップ、エチオピア ナノ・チャラも在庫限りです。なくなり次第、ゴティティステーションのウォッシュト精製のコーヒーに切り替えます。先日まで、販売していたナチュラル精製のコーヒーと同じ生産者です。

同じ生産者の異なる精製方法のコーヒーを飲む機会は、それほど多くないと思います。ナチュラル精製を飲んでいただいたお客様には、ぜひこちらのウォッシュト精製のコーヒーも楽しんでいただきたいです。

そうでない方も、華やかで良いコーヒー、店主の大好きな味です。ぜひ味わってください。

あす11/2の営業は、9:00-18:00です。
営業カレンダーに書いておきましたが、あさって第一日曜日は、
よさみガーデンマルシェの出店をお休みいたします。

あすも良い一日にしましょう。

こんばんは。
本日も来店ありがとうございます！

あす10/14の営業は、10:00−18:00です。モーニングお休みです。

久しぶりにコスタリカ入荷しています。
チリポのインペリオ・ロホマイクロミルのエル・イゲロン農地のコーヒー。長くて、何言ってんだか分かりにくいですね。

チリポは地域、インペリオ・ロホは生産者、エル・イゲロンは農地・畑の名前です。コスタリカは、マイクロミルと呼ばれる小規模生産者のコーヒーを扱うことが多く、インペリオ・ロホもその一つです。

特徴的なのは、華やかさがあること。エチオピアと勘違いするほど！？良い時のグァテマラのラ・ホヤ農園の様です。穏やかな柑橘の酸とナッツのような印象もあります。コスタリカに、こんな味のコーヒーがあるんだという驚きでした。個人的に好きな味です。シティ、フレンチロースト共に販売いたします。

※ネットショップへのアップは15日を予定しております。

あすも良い一日にしましょう。

※ライオンズ、残念ながら終戦しました。応援いただいたみなさま、ありがとうございます。

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。

あす3/2営業は、10:00-18:00です。
イベント出店前日のためモーニングありません。

あさって3/3は、よさみガーデンマルシェに出店いたします。
フローラルガーデンよさみ、9:00-15:00です。
http://garden-yosami.jp/event/marche/entry-1714.html
お店も通常営業いたします。

東ティモール トゥヌファヒ

久しぶりに販売する東ティモール、初登場トゥヌファヒ集落。

集落ごとに管理し、収穫、精製したコーヒーです。品種は各農家で混在しているため不明ですが、ティピカに由来する品種と考えられます。

華やかな香りと微かにナッツのような香り、青い柑橘の爽やかな酸を感じられます。やさしい口当たり、さっぱりとした後味。これ店主好みです。

東ティモールとコーヒー、なかなかイメージ結びつきませんが、一度飲めば、そのポテンシャルの高さを感じていただけること間違いなし。ぜひ味わってください！

あすも良い一日にしましょう。

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます！！

あすの営業は、10:00-18:00です。水曜と木曜は、お休みです。

今夜は、新しいルワンダのコーヒーをご紹介。ニャミラマです！

ニャミラマは集落の名前です。栽培環境に優れ、コーヒー栽培に対する意識の高いリーダーのいる集落で、私たちLCFのために生産してもらっています。

昨年、来日した生産者からお話を聞く機会がありました。その研究熱心さ、丁寧な仕事ぶりから、コーヒーに対する熱い想いをヒシヒシと感じとれました。

シティローストとフレンチローストの2種類をご用意しました！それぞれ異なるキャラクターを見せてくれますよ。

* シティローストでは、控えな酸味と軽めのボディでスッキリとした後味。

* フレンチローストでは、濃縮感のある複雑な酸味とほどほどのボディで飲みごたえありますよ。

近ごろ、コーヒーの個性という言葉を聞きます。各々、解釈の違いはあると思いますが、私は異なるローストポイントで見せる、表情の違いこそ、コーヒーの個性だと考えています。2種類とも楽しんでいただけると嬉しいです。

購入はオンラインショップでも可能ですよ。
http://pandacoffee.ocnk.net/

あすも良い一日にしましょう。