こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。
現在販売している、ケニアのコーヒーをご紹介いたします。
カムワンギファクトリー、当店初登場です！
近年、当店でケニアといえばカラツファクトリーというぐらい毎年扱っていましたが、ひっさびさにキリニャガ県のコーヒーです（カラツはキアンブ）。
このコーヒーの特徴は、トマトのような、分かりやすい香りと酸味。よくケニアのコーヒーをトマトっぽいと表現しますが、文字通りです。シティローストでトマトジュース、フレンチローストだとトマトソースっぽい印象ですね。そんなことをイメージしながら飲んでいただけると面白いです。
しっかりとしたボディもあり、飲みごたえあります。ケニアのコーヒーの印象を捉えるには、うってつけの逸品です。ぜひご賞味ください。ちなみにこの次のコーヒーもキリニャガ県からやってきますよ。
本日11/17営業は、9:00−18:00です。
良いコーヒーご用意してお待ちいたします。
良い一日にしましょう！
こんばんは。
本日は、モノマルシェご来場ありがとうございました。
お天気良かったのですが、予想通り寒さ厳しい一日でした。
来月は日曜日に開催です。お時間合えば、お出かけください。
あす11/16の営業は、9:00-18:00です。通常営業です。
あすも良い一日にしましょう。
こんばんは。
あす11/15は、モノマルシェ出店です。
店舗は、お休みいたします。
モノマルシェは、幸田駅前銀座で、8:00-12:00の開催です。
天気は、良さそうですが、冷え込みそうで、戦々恐々としております。
お近くの方、お時間ありましたら、お出かけください。
https://www.instagram.com/monomarche/
あさって11/16の営業は、9:00-18:00の予定です。
どうぞよろしくお願いいたします！
こんばんは。
今週もご来店ありがとうございました。
暖かい一日でした。
あす、あさっては、定休日。
大変申し訳ありませんが、金曜日も15日で定休日、お休みいたします（夕方17、18時ごろはお店にいます）。
コスタリカ ブルマス・デル・スルキ ドン・ホセ農地 ゲイシャを11月22日から販売いたします。コスタリカトップレベルの生産者のコーヒーです。お楽しみに。
【来週の予定】
11/15 定休日、モノマルシェ出店
11/16 9:00-18:00
11/17 9:00-18:00
11/18 9:00-18:00
11/19 10:00-18:00
来週も良いコーヒーをお届けいたします。よろしくお願いいたします。
あすも良い一日にしましょう。
こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。
突然の激しい雷雨、ここ数日とは、一転の荒れた天候にびっくりでした。そんな荒天の中でも、パンダでは、ローストが続いていました。
ローストされたコーヒー豆は、焙煎機の冷却層で、風を送り急冷されます。その後、煎りムラや異物を一つずつ手作業で取り除いています。皆様の元へと届くまでには、このような地道な作業を行なっています。
あす11/12の営業は、10:00−18:00です。
水木は、定休日でお休み、また金は、モノマルシェ出店のためお休みたいします。3連休になってしまいますので、コーヒーのお買い忘れなく！
あすも良い一日にしましょう。
こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。
快晴の日曜日です。ここ最近、ずっと快晴が続いてお出掛け日和。放射冷却のおかげで寒暖差あり、紅葉もゆっくりとですが、色づき始めています。
コスタリカのコーヒー、変わりました。サンタテレサ2000！
「2000」の数字が示すのは、標高2000mです。文字通りこの農地が位置するのは、2000m前後の高地です。ウェットミルは、2150mとさらに高地にあります。
高い標高ということで、コーヒーチェリーの実は、その寒暖差により低地より絞まります。しっかりと酸を作り、深いローストにも耐えられるということです。
このコーヒーは、ナッツのような香ばしさとコク、しっかりと甘味のある酸があります。コスタリカファンの方、おすすめです！
あす11/11の営業は、9:00−18:00です。
良い一日にしましょう。
追伸、今まで販売していたエル・イゲロンは、店主好みでしたので、再度販売する予定です。
こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。
立冬。快晴の1日でした。
あすは、小牧で航空祭。ブルーも飛びますし、賑わいそうです。
モーニングしてから、航空祭へ行くというのもありですよ。
あす11/9の営業は、9:00-18:00です。
みなさま、良い一日にしましょう。
こんばんは。
今週もご来店ありがとうございました。朝の気温はぐっと下がって、ついに一桁台に。みなさま、体調管理にはくれぐれも気をつけてください。
良い深煎りのコーヒーとは？
当店で一番深煎りのコーヒーは、LCFマンデリンです。しっかりとしたコクのある味、個性的な香りは他のコーヒーでは、なかなか置き換えることができません。そんな魅力のあるコーヒーです。
深煎りのコーヒーを苦いと敬遠しているのは、少しもったいないかもしれません。
苦く感じるのは、焦げたコーヒーだから。パンやご飯がこげるのと同じです。焦げていれば、どんなに良い原料でも苦いに決まっています。煎りすぎはダメなのです。
良い深煎りは、焦げていないコーヒーです。パンダのコーヒーは、そういう深煎りです。みなさま、どうか怖がらず試してみてください！
あす、あさっては、定休日。
金曜日は、9:00-18:00の営業です。
11/8 9:00-18:00
11/9 9:00-18:00
11/10 9:00-18:00
11/11 9:00-18:00
11/12 10:00-18:00
来週も良いコーヒーをお届けいたします。よろしくお願いいたします。
あすも良い一日にしましょう。
こんばんは。
連休最終日、本日もご来店ありがとうございます！
店主のコーヒーの楽しみ方をご紹介いたします！
コーヒー豆屋を自分でやりながらも、いろいろなお店でコーヒー豆を購入します。一度に購入する量は、みなさまと同じ200gです。
いろいろなお店で購入するので、同時にいくつか在庫しており、200gを一気に飲み切りません。常温に置きながら少しずつ並行して消費します。
購入した直後、1週間後、2週間後…1ヶ月と日が経つにつれて味は変化します。誤解されている方が多いですが、コーヒーは、抗酸化作用が強く、これぐらいの期間では酸敗しません。
同じコーヒーをある程度の時間をかけて飲み、変化を楽しむのです。原料、焙煎が良いものは最後まで美味しくいただけます。それぞれのコーヒーの素性は、よく分かります。
あす11/5の営業は、10:00−18:00です。
水木は、定休日でお休みいたします。
あすも良い一日にしましょう！
こんばんは。
連休2日目、本日も賑わいました。ご来店ありがとうございます！
最近、一番リピートをいただくのが、コロンビアのラ・ファルダです。
コロンビアの南の方に位置する生産地ウィラ県のコーヒー。個人的には、ナリーニョ県と並ぶ、偉大な生産地だと考えています。ケニアのコーヒーの様な赤い果実の酸があって、美味しいのです。みなさま、よくわかっていらっしゃる！
まだ飲んでいらっしゃらない方は、ぜひご賞味ください。好評なので、もう1バッグ（30kg）買っているので、しばらく販売します。たくさん、飲んでください。
あす11/4の営業は、9:00−18:00です。
あすも良い一日にしましょう。