こんにちは。
本日もよろしくお願いいたします！台風一過、快晴です。

【コーヒーの焙煎】
写真、右が、お馴染みの飲む用のロースト豆、右がその原料の生豆です。ちなみにコーヒー豆は、グァテマラのラ・ホヤ農園です。

常温の生豆を15分ぐらい「煎る」とロースト豆に煎りあがります。煎り上がりの温度は、180度ぐらいでした。

焙煎時間や煎り上がりの温度は、焙煎に使用する器具や焙煎する量、焙煎度（中煎り、深煎りなどの煎り具合のこと）により異なります。

たとえば器具、今回は当店の小さな1kgの焙煎機、焙煎する量は250g、焙煎度は深煎りでした。お店にあるもう一つの大きな5kgの焙煎機で、同じコーヒーを深煎りに焙煎したときは、焙煎する量2.25kg、焙煎時間17分半、煎り上がりの温度は205度でした。

このように同じ原料を同じ焙煎度にする場合でも、使っている焙煎機、焙煎量が異なると時間や温度は変わります。

そして、似たような味にはなりますが、味も異なります。

コーヒーは、同じに見えても、細かく見ていくといろいろと異なっています。そこがコーヒーの面白さ奥深さだと感じています。

同じ原料を使っていても、お店によって異なります。いろいろなお店でコーヒーを楽しんでみると新たな発見をできるかもしれません。

みなさま、良い一日を。

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本日10/11の営業時間
コーヒー豆の販売
10:00-18:00

イートインのご利用
12:00−17:30（LO17:00）
※ イートインご利用の方は、ご一読ください→ https://pandacoffee.com/aboutus/

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PANDA Coffee Roasters
パンダコーヒーロースターズ
名古屋市北区若鶴町235 パークサイド小川1F
駐車場3台 ※2名以上は、乗り合わせてご来店をお願いいたします。
10:00-18:00 [金-火]
毎月15日と毎週水、木曜日はお休みです

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#コーヒー豆専門店
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#楠 #如意 #味鋺
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こんにちは。
今週もよろしくお願いいたします。

【あす10/10は休業いたします】
台風接近に伴い、あす10/10は、休業いたします。ただ、店主、お店におりますので、コーヒー豆の購入のみ対応いたします。

みなさま、十分に気をつけてお過ごしください。

※写真は今朝の一杯。
ホンジュラス ラ・ファルダ フレンチロースト。25gで150mlをペーパードリップ、3分半で抽出。

しっかりとしたボディとグレープフルーツのようなキリッとした苦味と酸味を感じられます。

どちらかというと優しい印象の #ホンジュラスのコーヒー ですが、このコーヒーは、しっかりとしたコクがあるのが特徴ですね。

良い一日を。

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本日10/9の営業時間
コーヒー豆の販売
10:00-18:00

イートインのご利用
12:00−17:30（LO17:00）
※ こちら御一読ください→ https://pandacoffee.com/aboutus/

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PANDA Coffee Roasters
パンダコーヒーロースターズ
名古屋市北区若鶴町235 パークサイド小川1F
駐車場3台 ※2名以上は、乗り合わせてご来店をお願いいたします。
10:00-18:00 [金-火]
毎月15日と毎週水、木曜日はお休みです

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#ペーパードリップ

こんにちは。
本日もよろしくお願いいたします。

【チョコ＆バナナのケーキ】
きょうは定番のこのケーキ😊

チョコレートとバナナにカルダモンをきかせてアクセントに。クセになります。

みなさま、良い一日を。

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本日10/5の営業時間
コーヒー豆の販売
10:00-18:00

イートインのご利用
12:00−17:30（LO17:00）
※ イートインご利用の方は、ご一読ください→ https://pandacoffee.com/aboutus/

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PANDA Coffee Roasters
パンダコーヒーロースターズ
名古屋市北区若鶴町235 パークサイド小川1F
駐車場3台 ※2名以上は、乗り合わせてご来店をお願いいたします。
10:00-18:00 [金-火]
毎月15日と毎週水、木曜日はお休みです

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こんにちは。
本日もよろしくお願いいたします！

【一杯用のドリップポット】
ボンマックさんから一杯用の小さなドリップポット登場しました。

300mlサイズのドリップポットです。職場でコーヒーを淹れたいけど器具に悩んでいる方、ドリップパック用などにお勧めです。

複数人分淹れるのには、向いていないと感じるので、初めてのドリップポットというよりは、2個目需要でしょう。もちろん1杯しか淹れないというなら良いです。

税込3630円です。

みなさま、良い一日を。

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本日10/4の営業時間
コーヒー豆の販売
10:00-18:00

イートインのご利用
12:00−17:30（LO17:00）
※ イートインご利用の方は、ご一読ください→ https://pandacoffee.com/aboutus/

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PANDA Coffee Roasters
パンダコーヒーロースターズ
名古屋市北区若鶴町235 パークサイド小川1F
駐車場3台 ※2名以上は、乗り合わせてご来店をお願いいたします。
10:00-18:00 [金-火]
毎月15日と毎週水、木曜日はお休みです

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こんにちは。
本日もよろしくお願いいたします。

【今シーズンのラ・ホヤ農園】
今シーズンのグァテマラ「ラ・ホヤ農園」、もう飲んでいただきましたか？

昨シーズンは、酸が弱くボディも軽めで、平凡な印象でしたがでしたが、今シーズンは、豊かな酸としっかりとしたボディがあり、良い出来だと感じています。ぜひ楽しんでいただきたい一品です。

みなさま、良い一日を。

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本日10/3の営業時間
コーヒー豆の販売
10:00-18:00

イートインのご利用
12:00−17:30（LO17:00）
※ こちら御一読ください→ https://pandacoffee.com/aboutus/

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PANDA Coffee Roasters
パンダコーヒーロースターズ
名古屋市北区若鶴町235 パークサイド小川1F
駐車場3台 ※2名以上は、乗り合わせてご来店をお願いいたします。
10:00-18:00 [金-火]
毎月15日と毎週水、木曜日はお休みです

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こんにちは。
遅い時間の投稿ですみません。今週もよろしくお願いいたします。

【コーヒー年度は改まりました】
きのう10/1はコーヒーの日でした。そしてコーヒー年度は改まり「20-21」となり、新しく出荷されるコーヒーは「20-21クロップ」と呼びます。

まだ中米やエチオピアなど、一つ前の19-21クロップも入荷する前。新しいコーヒーの話が聞こえてきそうです。

今週もどうぞよろしくお願いいたします！
コロンビア、サマニエゴからタママウンテンに戻ってます。

みなさま、良い一日を。

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本日10/2の営業時間
コーヒー豆の販売
10:00-18:00

イートインのご利用
12:00−17:30（LO17:00）
※ こちら御一読ください→ https://pandacoffee.com/aboutus/

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パンダコーヒーロースターズ
名古屋市北区若鶴町235 パークサイド小川1F
駐車場3台 ※2名以上は、乗り合わせてご来店をお願いいたします。
10:00-18:00 [金-火]
毎月15日と毎週水、木曜日はお休みです

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こんにちは。
本日もよろしくお願いいたします。

【アーモンドケーキ】
きのう焼きました。アーモンドを挽いた粉を生地に使ったケーキです。白イチジクとリンゴを使っています。コーヒーとの相性よく、お供に最適！

みなさま、良い一日を。

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本日9/28の営業時間
コーヒー豆の販売
10:00-18:00

イートインのご利用
12:00−17:30（LO17:00）
※ イートインご利用の方は、ご一読ください→ https://pandacoffee.com/aboutus/

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パンダコーヒーロースターズ
名古屋市北区若鶴町235 パークサイド小川1F
駐車場3台 ※2名以上は、乗り合わせてご来店をお願いいたします。
10:00-18:00 [金-火]
毎月15日と毎週水、木曜日はお休みです

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こんにちは。
本日もよろしくお願いいたします！

【地元のパン屋「パオン」さん】
帰り道、地元のパン屋さん「パオン」さんに立ち寄りました。お客様からデニッシュ食パンがオススメですと聞いていたからです。運よく（？）残り1個ゲットできました！

香り豊かでほのかに甘みを感じられおいしいです。パオンさんには何度も足を運んでいますが、良いもの再発見です！

地元の良いもの、まだ知らないことありますね。パン屋に限らずですが、有名店も良いけれど、地元の良いお店にも目をむけないと。いつの間にか、なくなっていたなんて、ショックなことになったら残念です。

パンダの帰り道やお近くの方、ぜひ一度買いに行ってみてください。

みなさま、良い一日を。

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本日9/27の営業時間
コーヒー豆の販売
10:00-18:00

イートインのご利用
12:00−17:30（LO17:00）
※ イートインご利用の方は、ご一読ください→ https://pandacoffee.com/aboutus/

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パンダコーヒーロースターズ
名古屋市北区若鶴町235 パークサイド小川1F
駐車場3台 ※2名以上は、乗り合わせてご来店をお願いいたします。
10:00-18:00 [金-火]
毎月15日と毎週水、木曜日はお休みです

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