穏やかな一日

こんばんは。
本日は、ご来店ありがとうございます。
「木曜日は定休日」がすっかり浸透した様で穏やかな一日でした。

あす3/22の営業は、9:00−18:00。モーニングあります。

久しぶりにカンパーニュ焼きました。
モーニングに登場するのか!?ちなみに、あすの朝は、食パンです。

あすも良い一日にしましょう。

ペーパードリップクリニック

注目

こんばんは。
今週もご来店ありがとうございます!

あす3/20はお休み、あさって3/21は祝日なので営業いたします。
10:00−16:00ごろまで。
コーヒー豆の販売と「ペーパードリップクリニック」開催いたします。

「ペーパードリップクリニック」

普段ペーパードリップでコーヒーを淹れている方で、うまく淹れられない。または、淹れ方のコツを知りたい。等々、ペーパードリップに纏わるお悩みにお答えいたします。

対象は、普段ペーパードリップをしている方です。
全くの未経験の方は、また別の機会に開催するコーヒーセミナーにご参加ください。スミマセン!

予約なしで30分程度、随時開催。
お客さまから、お悩み、疑問点を伺い、店主が回答。お客さま自身がコーヒーを淹れるという流れです。
参加費は、1名540円+コーヒー豆200g以上購入です。

ご自宅にパンダ以外で購入したコーヒーで、思い通りに淹れられないコーヒー豆がある方は、ぜひそれをお持ちください。うまく淹れられない原因の手がかりになります。

開催日時:3/21 10:00−16:00 30分程度、随時開催
参加費:1名540円+コーヒー豆200g以上購入
持ち物:筆記用具、ご自宅で思い通りに淹れられないコーヒー豆(ある方のみ)
予約:不要(予約不可)

お時間ありましたら、おでかけください!

あすも良い一日にしましょう。

抽出器具

こんばんは。
本日も、ご来店ありがとうございます。

あす3/18の営業は、9:00-18:00。モーニングあります。

抽出器具

みなさんは、どんな器具を使ってコーヒーを淹れていますか。お店でお話を聞く限り、ペーパードリップの方が多い様に感じられます。他にサイフォン、フレンチプレスなど様々な器具をお使いです。

きょうご来店のお客様は、マキネッタ、直火式エスプレッソメーカーをお使いとのこと。その名前、久々に聞きましたが、面白いですね!エスプレッソといっても業務用の機械ほど高圧で抽出するのではありません。多少圧力かかり、高温で少量抽出するので、ドリップより濃い液体を得られます。

器具に優劣はなく、器具が異なれば味も異なる程度に捉えるのが良いです。たまに、普段と異なる器具で淹れると新たな発見があるかもしれません。

あすも良い一日にしましょう!

「第2回飲み比べ会」でした

こんばんは!
本日もご来店ありがとうございます。

3/17の営業は、9:00−18:00、モーニングあります。

今夜は、「第2回飲み比べ会」を開催しました。

エチオピアのコーヒーを4種類飲み比べ。ゴティティのウォッシュトとナチュラル、フンダ・オリW、サワナ農園。同じ生産国のコーヒーが、4種類同時に揃うのは稀です。みなさんで飲み比べると、ほかの人の考えも聞け、独りでは気づけなかったことにも気づけて、より理解を深めることができます。

参加のみなさんからの建設的な発言が、会をさらに盛り上げ、主催者ながら、おおいに楽しめました。ありがとうございます。

良いコーヒーをみなさんで楽しむ。コーヒーセミナーの理想的な形と考えています。良い時間でした。また何かしら企画いたします。みなさま、ふるってご参加ください!

あすも良い一日にしましょう。

コロンビアも新顔に

こんばんは。
今週もご来店ありがとうございます。

あす、あさって連休。
15日金曜日は、モノマルシェ出店です。
幸田駅前銀座で、8:00-12:00です。
お店は、15:00ごろから18:00まで開ける予定です。コーヒー豆の販売のみです。

今週は、すでにお知らせした通り、いくつか新しいコーヒーに変わっているのですが、コロンビアも変わりました。トリマ県のコーヒーです。酸とボディのバランス良く、旨味を感じられます。特にフレンチローストおすすめ!休み明け、ぜひ味わってください。

あすも良い一日にしましょう。

一雨ごとに

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。

あす3/12の営業は、10:00-18:00です。
水、木曜日は連休。
15日金曜日はモノマルシェに出店です。
コーヒーのお買い忘れありませんように。

昨日の午前からほぼ丸一日降り続いた雨もようやく止みました。
一雨ごとに、暖かくなり、上着なしでも寒さをあまり感じませんでした。
ただ、油断すると風邪をひくので要注意です。

今週土曜日に予定しているコーヒーの飲み比べ会、現在3名参加予定、これ以降のお申し込みは、車で来店の不可です。
エチオピアのコーヒーを飲み比べる会、興味ある方はぜひご参加ください。
詳しくはこちら。

あすも良い一日にしましょう。

新登場あります

こんばんは!

本日もご来店ありがとうございます。

3/10の営業は、9:00−18:00、モーニングあります。

いくつかコーヒー、入れ替わっています!

グァテマラ ラ・ホヤ→トラべシア

エチオピア ナチュラル ゴティティ→サワナ農園

カフェインレス ペルー→コロンビア

トラべシアは、今まで販売していたラ・ホヤを所有しているペドロさんの叔父さん所有農園ですが、運営はペドロさんなので、品質は折り紙つきです。

サワナ農園は、ゴティティより控えな華やかさで、ウォッシュトでは?と思えるほど上品で綺麗な仕上がり。欠点のないナチュラル精製のコーヒーを作るという作り手の高い志を感じられます。

カフェインレスは、一時的ですがコロンビア産を原料としたスイスウォーター式でカフェインを除去したコーヒーです。

トラべシア、サワナ農園については、改めてご案内いたします。

あすも良い一日にしましょう。

贈り物にコーヒー選ぶとき

注目

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。

あす3/9営業は、9:00-18:00、モーニングあります。

贈り物にコーヒー選ぶとき

3月は別れの季節。贈り物としてコーヒー豆を選ぶ方もいらっしゃいます。それ以外にもコーヒーを贈り物に選ぶシーンはあります。母の日、父の日もすぐですね。

贈り物に、コーヒーを選ぶ際の注意点というか、贈る方に事前に確認しておくと特に良いポイントをご紹介します。

それは「粉か豆のままか(あるいはドリップバッグか)」です。

コーヒー好きだからといって、必ずしもコーヒーを豆のまま購入しているとは限りません。普段はインスタントコーヒー、ドリップバッグかもしれません。はたまた粉で購入している可能性も。

普段、豆のままで購入している方は、やはり豆のままが嬉しいし、粉で購入の方は、豆のままだと、飲む前に挽かないといけない。あるいは、ミルをお持ちでない可能性もあります。ドリップバッグは、誰にでも受け入れられますが、自分で淹れている方は、粉または豆のままの方が嬉しいですよね。

サプライズで渡したいという希望もあるでしょうが、それとなく探りを入れて確認しておくと、贈られた方に喜んでいただけること間違いなしです。

美味しいコーヒーをみなさんで、楽しみましょう。

あすも良い一日を!

コスタリカの新入り

こんばんは。
今週もご来店ありがとうございます。

あす、あさって連休。
金曜日は、9:00-18:00、モーニングあります。

コスタリカ サンタテレサ2000

中米の生産地、コスタリカの新入りです。
今シーズンもコスタリカから、いくつかの生産者のコーヒーをご紹介していきます。

先頭バッターは、昨年も好評いただいたサンタテレサ2000。文字通り2000m前後と高い標高の畑で作られています。

今シーズンも素晴らしい出来です。華やかな香りと存在感のある甘い柑橘の酸、滑らかな質感で飲み応えあります。この濁りのないクリーンなコーヒー味わっていただきたい!

ナッツのような香ばしさを感じるものが多いコスタリカのコーヒーの中、華やかさを感じられる、店主の好きなタイプ。というよりは、好きなタイプを
中心にご紹介するので当然なのですけれど。

シティローストとフレンチローストの2種類販売いたします。ぜひ味わってください!4月中旬ぐらいまでの販売を予想しております。

ちなみに現在販売中、同じ中米のホンジュラスは、今月いっぱいぐらいを予想しています。こちらも併せて飲んでみてください。

あすも良い一日にしましょう。

生産者のロヘルさん(左)

連休前

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。

あす3/5の営業は、10:00-18:00です。

日に日に陽が長くなります。きょうは18時に締めて配達に出かけたのですが、まだ明るく、真っ暗だった1、2月ことを思うとその変化に驚きます。

水曜日、木曜日はお休み。連休前です。新入りコーヒー揃っています。ぜひお越しください。

あすも良い一日にしましょう。

明日はキッシュあります。