冬に逆戻り

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。

あす4/1の営業は、9:00-18:00、モーニングあります。

花冷えというより、冬に逆戻りの方が、相応しい寒さですね。
今週は寒い日が続きそうです。みなさま、気をつけてお過ごしください。

後ほど、4月のカレンダーアップします。
4月も良いコーヒーをご用意してお待ちしています。

あすも良い一日にしましょう。

新たなエチオピア登場

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。

あす3/31の営業は、9:00-18:00、モーニングあります!

ルワンダ ガスラ完売です!
別の作り手の17−18クロップ(収穫年度)を販売する予定でいます。
その前に、新たなエチオピアのコーヒーを販売いたします。
サワナ農園と同じグジ地域で作られています。
詳細、お待ちください!!

あすも良い一日にしましょう。

サクラサク

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。

あす3/30の営業は、9:00-18:00、モーニングあります。

暖かい一日でした。お店周辺のソメイヨシノは、まだ蕾が多いです。あすも暖かくなる予報、一気に開きそうですね。

店内に一足先にサクラをご用意。サクラのマフィンあります!コーヒーのお供にぜひー。

あすも良い一日にしましょう。

新しいコーヒー入荷

こんばんは。
今週もご来店ありがとうございます!

あす、あさってはお休みです。
金曜日は、9:00-18:00の通常営業です。

いくつか新しいコーヒー入ってきましたので、順にご紹介いたします。
あ、まだトラベシア紹介していませんね。
4月も引き続き販売いたしますので、お待ちください

あすも良い一日にしましょう。

おはようございます!
けさは良く晴れました。でも風強いです!

けさも11:00までモーニング中(ラストオーダーは10:30)、18:00まで通常営業です。

朝と夕方にローストしながら営業するときがあり、
多少お待ちいただくことがあります。
ご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力をお願いいたします。

気づけば3月の最終週。
ソメイヨシノの蕾も、どんどん膨らんでいきますね。
今週末が見ごろでしょうか。楽しみです!

みなさま、良い一日を。

#pandacoffeeroasters
#パンダコーヒーロースターズ

コーヒーと酸っぱい

こんばんは!
本日もご来店ありがとうございます。

あす3/24の営業は、9:00−18:00。モーニングあります。

コーヒーと酸っぱい

昨日に続いて、コーヒーの酸っぱいネタ。淹れたコーヒーをしばらくおくと酸っぱくなったように感じることあります。

コーヒーは、液体の温度が高いと含まれている成分が変化し、酸っぱくなります。液体の表面が、空気中の酸素と触れて起きるのではなく、水に溶けている酸素が成分を変化させるのです。したがって、容器の口まで目一杯入れても効果ないのです。

これを防ぐ一番の手は、早く飲む!あとは温度を下げる、でしょうか。淹れたコーヒーは、早く飲んでしまいましょう。どうしても時間をおいて飲む場合は、急冷して保存が良いですよ。

あすも良い一日にしましょう。

コーヒーの味と先入観

注目

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございます。

あす3/23の営業は、9:00-18:00、モーニングあります。
この週末は、キッシュもご用意!スティックブロッコリーのキッシュです。

コーヒーの味と先入観

コーヒー豆の味のコメントで「フルーティ」や「柑橘の酸」などの表現をすると、お客さまから「酸っぱいんじゃない」と聞かれます。

確かに、酸味を感じます。でも、酢やレモンの様な強い酸味ではありません。そもそもそこはコーヒーなので、まずコーヒーとして味ありきです。

人は先入観を持つ生き物です。
フルーティと言われれば、その味を探して、酸味を見つけます。先入観を持たずに飲めば、まずコーヒーだと感じ、次にその複雑な味の中に、酸味を感じるに過ぎません。

冒頭の様な表現をするのは、他人に味を伝えるための慣用表現です。みなさんがコーヒーを楽しむ上で、何かに例えたり、特殊な表現をする必要はありません。みなさんが感じるまま、純粋に味を楽しんでください。

最後に「フルーティ」や「柑橘の酸」などの表現はあっても、決して酸っぱくありませんので、怖がらず試してみてください!!

あすも良い一日にしましょう。

穏やかな一日

こんばんは。
本日は、ご来店ありがとうございます。
「木曜日は定休日」がすっかり浸透した様で穏やかな一日でした。

あす3/22の営業は、9:00−18:00。モーニングあります。

久しぶりにカンパーニュ焼きました。
モーニングに登場するのか!?ちなみに、あすの朝は、食パンです。

あすも良い一日にしましょう。

ペーパードリップクリニック

「ペーパードリップクリニック」

開催日時:3/21 10:00−16:00 30分程度、随時開催(最終受付15:30)
参加費:1名540円+コーヒー豆200g以上購入
持ち物:筆記用具、ご自宅で思い通りに淹れられないコーヒー豆(ある方のみ)
予約:不要(予約不可)

普段ペーパードリップでコーヒーを淹れている方で、うまく淹れられない。または、淹れ方のコツを知りたい。等々、ペーパードリップに纏わるお悩みにお答えいたします。

対象は、普段ペーパードリップをしている方です。
全くの未経験の方は、また別の機会に開催するコーヒーセミナーにご参加ください。スミマセン!

予約なしで30分程度、随時開催。お待ちいただく場合あります。予めご承知おきください。
お客さまから、お悩み、疑問点を伺い、店主が回答。お客さま自身がコーヒーを淹れるという流れです。
参加費は、1名540円+コーヒー豆200g以上購入です。

ご自宅にパンダ以外で購入したコーヒーで、思い通りに淹れられないコーヒー豆がある方は、ぜひそれをお持ちください。うまく淹れられない原因の手がかりになります。


ペーパードリップクリニック

注目

こんばんは。
今週もご来店ありがとうございます!

あす3/20はお休み、あさって3/21は祝日なので営業いたします。
10:00−16:00ごろまで。
コーヒー豆の販売と「ペーパードリップクリニック」開催いたします。

「ペーパードリップクリニック」

普段ペーパードリップでコーヒーを淹れている方で、うまく淹れられない。または、淹れ方のコツを知りたい。等々、ペーパードリップに纏わるお悩みにお答えいたします。

対象は、普段ペーパードリップをしている方です。
全くの未経験の方は、また別の機会に開催するコーヒーセミナーにご参加ください。スミマセン!

予約なしで30分程度、随時開催。
お客さまから、お悩み、疑問点を伺い、店主が回答。お客さま自身がコーヒーを淹れるという流れです。
参加費は、1名540円+コーヒー豆200g以上購入です。

ご自宅にパンダ以外で購入したコーヒーで、思い通りに淹れられないコーヒー豆がある方は、ぜひそれをお持ちください。うまく淹れられない原因の手がかりになります。

開催日時:3/21 10:00−16:00 30分程度、随時開催
参加費:1名540円+コーヒー豆200g以上購入
持ち物:筆記用具、ご自宅で思い通りに淹れられないコーヒー豆(ある方のみ)
予約:不要(予約不可)

お時間ありましたら、おでかけください!

あすも良い一日にしましょう。